2009年12月のアーカイブ

おはようございます。今日から朝更新に戻しました。早大晦日ですが、ブログは年末年始関係なく続けます。

本日は、今年一年を振り返ってみます。

毎日毎日書いていると、ふと、数日前、昨日と何を書いたのかわからなくなることがあります。未来に書こうとしている内容と混同することもしばしばです。過去に書いたものをざっと思い出そうにも多すぎてよく思い出せないので、過去の内容を見返してみました。以下は、私が選んだ重要トピックスです。

• １月：２００８年産バリアーニグリーンオイル入荷
• ２月：グリーンオイルラベル変更に伴うアンケート実施
• ３月：ＤＨＡ ＥＰＡを新発売、白砂糖について連載、遮光アサガオ瓶新発売
• ４月：ＤＨＡ ＥＰＡの重金属情報の公開（原料がレバー抽出物であるため）
• ５月：サイリウムカプセル復活
• ６月：村上寿子先生からカトルカールを頂く
• ７月：石孫の芳寿醤油新発売、カフェアパショナートのコーヒー豆取り扱い開始
• ８月：バリアーニオリーブオイルページをリニューアル、アッサムティ入荷後即完売
• ９月：エキナセア２個セット５０００円で発売
• 村上寿子先生からタルトタタンを頂く、ジャンブスケさん２００８シャルドネ新発売
• １１月：２００９年産初物グリーンオイルのご予約受付開始、村上寿子先生からプリンを頂く
• １２月：スイスヒアロ新発売、初物グリーンオイル入荷

こうやって見ると、改めて色々なことをやってきたと思いました。いずれもいずれも重要ですが、新製品を沢山出せたことが嬉しいことでした。

また、色々な村上先生から沢山のスイーツを頂いたと思います。年末にも頂いたものがありますので、後々ご紹介します。

私自身のこととしては、メルマガの配信を朝にするように生活を組み替えることができたのが大きい出来事でした。２３時消灯を目標とし、朝５時に起床。このリズムのおかげで、どんなに忙しくとも体力の著しい低下を免れることができました。

今年一年あっという間でした。来年はもっと早く時間が過ぎると思います。一日一日を大切に、健康第一でまた頑張ります。

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今年一年大変お世話になりました。また明日からもよろしくお願いいたします。

昨日の夜の疲れで、今日はよく休みました。免疫力も低下していましたが、ほぼ１００％回復しました。やはり、眠る以上の免疫回復はないと改めて思いました。

今日の話題は、短めですが昨日の続きです。

昨日、都内のお客様で毎年グリーンオイルをお求め下さっているのに、今年初めてグリーンオイルが固まって届いたとのことで驚いておいででした。今日早速、クロネコヤマトに電話したところ、クール便の冷蔵庫には当社のバリアーニグリーンオイルの箱は大きすぎて入らないそうです。ということは、都内でも気温低下のためにグリーンオイルが固形化することがあるのかもしれません。

聞けば、奈良県のお客様は毎年固まって届いているのだとか。その方はメルマガを読んでいませんが、３日間くらい常温で戻さないといけませんよね、と私が言う前にご存知でした。他のエリアでもきっとそうなのでしょう。オリーブオイルは１０℃以下から白濁化し、もっと寒くなると凝固すると言われています。

都内ではおきないと思っていましたが、私が知らないだけで都内でも起きていたのかもしれません。今年初めてお求めの方で、同様に凝固していた方がありましたら、凝固しても品質は低下しないことと３日間ほど常温に置いておかれれば元に戻ることを知っておいて下さい。

クロネコヤマトの配送については、クール便のサービスはあっても常温を保証してお届けするサービスはありません。エリアによっては外気温の影響を大きく受けて、凝固することがありえますのでご了承下さい。

なお、当社のバリアーニオリーブオイルを保管する倉庫は、常温を保証しています。

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明日からまた朝配信に戻すように致します。

今日は、いつもメルマガ執筆に費やす時間を使い、朝早めに出勤して初物グリーンオイル発送の段取りを組みました。途中、沢山のお電話もあり、有り難いことに大変忙しい一日でした。

本日中に、年内発送をお約束した全ての方に初物グリーンオイルの発送を完了させ、発送のご連絡も致しました。北海道、九州の人にも年内にオリーブオイルをお届けでき、大変嬉しく思います。

提携先のミスで、ケースでのご購入の方には、オイルが先に到着して一日遅れでパンフレットと遮光袋をお届けすることとなりました。本日中に届ける便を探してもらったのですが、年末でそのようなサービスは終了してしまっていました。申し訳ありませんでした。そのような方には提携先によるお詫びのメッセージがお荷物に入ります。

また、一件破損がありました。他にありましたら、すぐにお知らせ願います。

それから、クール便で届いた方がありましたが、当社からは冷蔵指定していませんので、そのような方がもしありましたらクロネコヤマトによる間違いです。クレームをしますので、これまた教えて下さい。

冷えるとオリーブオイルは固まりますが、劣化はしません。最大三日間、常温に置いておかれれば元に戻ります。ただ、加熱して液体に戻そうとすると劣化する恐れがありますのでご注意下さい。

年内にオリーブオイルをお届けできたのは、ひとえにバリアーニ家がいち早く発送してくれたからです。そして、関係者各位にも感謝します。

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今日はよく休みたいと思います。

いつもは９時頃に記事を更新していますが、本日はこの時間帯になっているのには訳があります。遂にバリアーニグリーンオイルの通関手続きが完了し、本日中に発送されることが決定したためです！（ご予約下さった全ての方に明日お届けできるのではありませんので、ご注意下さい。）

これによって、まず１２本単位でのご購入の方には、本日２８日発送→２９日着（２日かかるエリアには３０日到着）が確定しました。そして、当社での梱包が必要な方には２９日から随時梱包して、３０日までに発送を終えるように致します。しかしながら、大変恐縮ですが、３０日までの発送をさせて頂くのは、ご注文時の自動送信メールに「発送は12月28日頃の予定です」とある方のみにさせて頂きます。「発送は1月5日頃の予定です」とある方には、年始の発送になりますが何卒ご了承下さい。

さて、毎年グリーンオイルを受け取られた方からの感想を頂きます。今年も楽しみにしていますので、随時お送り頂ければ幸いです。

なお、当社の年内営業は本日１８時までです。初物グリーンオイルのご予約分以外の本日１７時までのご注文分は、本日中に発送致します。

本当に年内発送ができるのか、とても心配していましたが、何とかここまでたどり着きました。あとは明日・明後日中に発送するとお伝えした方との約束を必ず果たします。

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来年からは、港に到着後、１週間は通関手続きに要すると計算するように致します。

おはようございます。

とても良い天気で、すがすがしい朝です。今日はのんびりしていますが、出かけたくなってきましたので後で散歩してこようと思います。

さて今日は、金曜日に久しぶりに南麻布にあるレストランＣＩＣＡＤＡに行ってきましたのでそのレポートです。

このところ多忙で行けずにいましたが、本当にこのレストランは素晴らしいです。今回は仕事の打ち合わせを兼ねていましたので、料理の写真などは一切撮っていませんがご了承下さい。

バリアーニオリーブオイルを使った料理と種類の豊富なお酒が楽しめます。照明が少し暗めで、とても雰囲気がよく、この日はクリスマスとあって恋人達でにぎわっていました。

バリアーニグリーンオリーブオイルを注文して料理にかけている人がそこかしこにあり、大変有り難いことです。私も大きな声でバリアーニグリーンを！と頼みました（笑）。スパイシーな地中海料理に、バリアーニグリーンオイルの辛さとうまみが料理をさらに美味しくしています。フラットフレッドという薄いパンを何枚もひたして、食べました。

大好物である、ＣＩＣＡＤＡ開店当初からのメニュー・モロッコ風クラブケーキや、クリスマスメニューもお願いして、たっぷり３時間半くらい楽しみました。お酒は、オーガニックラガーとアンバーエールとサングリアを。気がつけばいつもよりも飲んで、肝心の仕事の話も大いに盛り上がりました。

幸いにして寺田社長やデイビッドシェフとも挨拶できました。本当に素晴らしいレストランを作られたのだなあと思うと共に、バリアーニオリーブオイルをご愛顧頂いていることを改めて感謝しています。

芸能人、有名人とすれ違うことも多いＣＩＣＡＤＡです。料理、雰囲気、サービスのどれをとってもご満足いくことと思います。ご友人や恋人と語り合いながら、美味しくワインやビールを楽しみたい方は、是非とも一度行ってみてください。

http://www.tyharborbrewing.co.jp/restaurants/cicada.html

年内は12/30（水）のディナーまで営業、年始は1/4（月）ディナーから通常営業だそうです。ご予約等は、03-5447-5522（11:00～営業終了まで受付）までおかけ下さい。

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私はビール派ですが、ワインに詳しい方は特に喜ばれると思います。

２８日１７時から１月３日まで休業とさせて頂きます。

その間のご注文分は、年始４日の発送です。

初物バリアーニグリーンオイルにつきましては、ご予約順で３０日までは発送をさせて頂きます。

当社の出荷能力に限りがあり順番での出荷にさせて頂きますので、年始になってしまう方があると思います。

その場合には何卒ご了承下さい。

初物グリーンオリーブオイルの発送が２８日以降になりました。

現在、税関では、全ての輸入貨物のＸ線検査を行っているそうです。荷物に麻薬等を隠して輸入していないかの確認が求められます。

最短で２８日午前にその検査を受けることになりました。荷物が港に着いておりながら、発送できずに泣いた数年前を思い出します・・・。しかしながら、２８日中にまず倉庫から出荷する段取りに組み替えて最速でのお届けを目指しておりますので、どうぞご辛抱下さい。

ケースでのお届けの方には、２８日中に発送、最速で２９日と思われます。当社から梱包しての発送は翌日２９日以降になりますが、ご予約オリーブオイルの梱包及び発送は３０日まで行いますのでどうぞよろしくお願い致します｡

なお、年末年始にご自宅を留守にされる方は、年始の発送に切り換えさせて頂きますのでその旨ご連絡願います。

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それでも年内にお届けできるように最善を尽くします。

おはようございます。

今年も残り１週間になりました。バリアーニグリーンオイルの出荷が滞りなくできるように、最後の準備を致します。なお、出荷の見込みがたち次第、いち早くメールマガジンでお伝えしていきたいと思います。

さて本日は、バリアーニ家当主アンジェロさんと息子達についてです。

一度書かねばと思っていたことですが、アンジェロ当主は、驚いたことにサクラメントにある農園から年に３度しか出ないそうです（驚！）。では一体何をしているかと聞いてみると、

• オリーブオイル製造のための機械メンテナンス
• 窒素を入れるため農園の土おこし

これだけ。

本当にこれだけなのでしょうか？と聞いても、これだけだそうです。

確かにあの広大な農園の土を掘り起こすには、膨大な時間がかかると思われますが、こればかりやっていると言います。口で言うのは簡単ですが、そこには並々ならぬ思い入れがあることがわかります。

周辺の農園では、果実の出来は今ひとつであったそうです。同じ気候でありながら差が出るというのは、ひとえにこの当主の努力によるものではないかと思われます。

そして大変重要なことですが、息子達はお父さんの技を着実に受け継いできています。つまり、後継者がある！

これを読んで安心された方は、一人や二人ではないのでは・・・。かく言う私もその一人でありますので。

努力に努力を重ねた上でのこの味であったのかということを踏まえて、皆さんと共に一刻も早くこの初物グリーンオイルを楽しみたいと思います。

後ほど通関の状況を尋ねてみます。

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今年こそ、通関がスムーズに行ってもらいたいと強く願っています。