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【レシピ】鶏肉のビール煮　セージ風味

被災地への宅急便が少しずつ届けられるようになってきました。

個人で何かを送りたいと思います。

さて本日は、久しぶりにバリアーニオリーブオイルを使ったレシピをご紹介します。

鶏肉をビールで柔らかく煮たセージ風味が爽やかなスープです。

皮なしの鶏肉を使っていますが、バリアーニオリーブオイルをたっぷり使うので、満足感が得られます。

セージが手に入らない場合は、フレッシュタイムやオレガノなど、お好みのハーブを代用することができます。

酸化度の低い上質なバリアーニオリーブオイルは、食べ終わったあとにぐっとくることがないので、安心してお召し上がりいただけます。

柔らかくてジューシーなハーブ風味の鶏肉のビール煮を是非お楽しみください。

鶏もも肉（皮なし）　750g
小麦粉　大さじ３
玉ねぎ　半分
にんにく　１かけ
セージ　６本
ローリエ　２枚
タイム　１本
カイエンヌペッパー　少々
バリアーニレギュラーオイル　大さじ３～４
ビール　３００ｃｃ
ゲランドの塩、コショウ　適量

１．鶏肉をぶつ切りにし、塩・コショウをしたら、小麦粉を入れたジップロックに入れて振る。

２．鍋にバリアーニオリーブオイルを入れて熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を炒める。

３．鶏肉に焼き色がついてきたら、薄切りにした玉ねぎ、刻んだにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

４．３の鍋にビール、セージ、ローリエ、タイム、カイエンヌペッパー、塩、コショウを加える。

５．鍋にふたをして、弱火で１０分煮たら、ふたを取りさらに３０分煮込む。

——-

私は味の濃いビールで作るのが好きです。

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