当社製品を使った料理のアーカイブ

おはようございます。

今週は水曜日から温かくなるようですが、今日明日と寒いようです。気を引き締めて頑張りたいと思います。

さて本日は、当社社長の作ったキムチチャーハンを紹介します。

先日のランチに食べたものです。まずは写真をご覧下さい。クリックで拡大します。

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おはようございます。

今日は随分早起きしました。先週はリズムが崩れがちでしたが、一度無理に早起きすると夜耐えきれずに眠くなりますので、早寝早起きができるようになります。すでに相当眠いですので（笑）、これで今週はペースを戻せそうです。

さて本日は、読者様からのお便りをご紹介します。お送り頂きありがとうございました。それではお読み下さい。

いつもメルマガ楽しく拝読しております。今年のグリーンオイルがとても美味しかったのでメールしました。

我が家では、グリーンオイルと塩で、鯛やイカなどのお刺身を食べるのが流行っています。

グリーンオイルの辛みが丁度いいので、わさびやレモンを使わなくても十分美味しく頂けるので重宝しています。いつもの年よりも二倍以上のペースで消費しています。

美味しいオリーブオイルを提供していただきありがとうございます。

２００９年秋産バリアーニグリーンオイルの味は、かつてない素晴らしさだと思います。喜んで頂いているのがわかると、私も大変嬉しいです。バリアーニグリーンオイルと塩で刺身を食べるとはよいことを聞きました。私も早速やってみました。

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おはようございます。本日は休業とさせて頂いております。

早いもので２月はもう１週間ほどしかありません。私の周囲に風邪をひいている人が多くありますので、私も気を引き締めていきたいと思います。さて本日は、読者様からのお便りをご紹介します。

お便りありがとうございました。それではお読み下さい。

私の家では、トン汁やけんちん汁、クラムチャウダー、ミネストローネ、中華スープなど、材料を最初に炒めてからつくる汁物には、レギュラーオイルが欠かせません。

ごま油だけだと香りが強すぎたり、バターだけではくどいかなというとき、レギュラーを八割ぐらいにしてつくります。

魚と相性のいいオリーブオイルは煮干だしは勿論、より繊細なかつおや昆布のだしにも合い、複雑でエレガントな味に仕上がるんです。

寒い時期、体が温まる汁物は家族に喜んでもらえるのでせっせと作っていましたら、オイルが底をついてしまいました。

そういうわけで、レギュラー到着楽しみにしています。

この方が作られたけんちん汁の写真はこちらです。１００％チリシードオイルがかかっています。（クリックで拡大します。）

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おはようございます。

どうもうつされてしまったらしく、喉の痛みと頭痛があります。熱は出ないのがこの風邪の特徴のようです。殆どよくなってきていますので、ここで気を抜かずに治してしまいたいと思います。

さて本日は、当社製品を３種類使った鍋をご紹介します。

この豚キムチ鍋は我が家では定番になりました。いつも写真を忘れて食べてしまうのですが、昨日はちゃんと撮りましたので早速ご覧下さい。（クリックで拡大します。）

スープに使ったのは以下のものです。

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おはようございます。

本日より、毎週土曜日を休業とさせて頂きます。現在頂いているご注文分は月曜日に発送させて頂きますのでご了承下さい。

さて今日は、お客様がわざわざご持参下さったおかきについてです。

この方は、お買い物をされるために当社に寄られる度に、何かお土産を下さいます。今回は、おかきでした。（ありがとうございます！）天日干しにして、バリアーニオリーブオイルであげたものです。

美食部員酒井が撮った写真をご覧下さい。クリックで拡大します。

カリッとしたあがり方は、バリアーニオリーブオイルならではのものです。バリアーニオリーブオイルを揚げ物に使うというのは、ちょっと贅沢な感じもしますが、濾してすぐに密閉すれば、何度かご使用頂けます。

揚げ物は、油によって全く味が異なるものです。私自身、色々なものをバリアーニオリーブオイルを使ってあげてみましたが、本当に美味しいです。染みこむ油がバリアーニなのですから、たっぷりのうま味をそのまま食すことができます。

少量であげる場合には、コーヒーフィルターを使えば簡単に濾すことができます。先日も、頂いたカツレツレシピに挑戦してみた時に、やってみたところ、うまく濾すことができました。使い終わったオイルは、また別の揚げ物に使います。

油を鍋の底にほんの１ｃｍ弱くらい敷くだけで、たいていのものはあげられます。自宅で揚げ物なんて・・・という方は多いとは思いますが、これならばさほどお手間ではありませんので、一度お試しになってみて下さい。

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書いているうちに、何かあげものを作りたくなってきてしまいました。

おはようございます。

今朝、起床後に家の窓という窓がすべて結露していました。家の湿度は高くないはずですから、温度差がかなりあるということなのでしょう。帰り道も毎日どんどん寒くなり、手袋が無いと携帯を持つ手も震えます。

私はボタンが無い携帯、iPhoneを使っていますので、手袋をつける訳にもいかないのですが・・・。

さて本日は、火曜日に頂いた大根とキャベツを私達なりに工夫して頂きましたのでお礼を兼ねて掲載させて頂きます。

まず、大根を頂いて帰った美食部員酒井が自ら糠漬けし、撮影した写真をどうぞ。社長自作のチャーハンに添えています。
クリックで拡大します。

フルーティな香りと甘みを堪能させて頂きました。

続いて、夕食でも頂きました。こちらもクリックで拡大します。

右上にマウスが映っていたことに気づかず（汗）、そのまま撮ってしまいました。

大根と豚肉には、ハンティングハニーと初物バリアーニグリーンオイルを使っています。よく味が浸みて美味しかったです。

キャベツも味噌汁にし、また生でもむしゃむしゃと頂きました。居酒屋でキャベツに味噌をつけたつまみメニューをよく見かけますが、石孫の味噌だと本当に美味しいです。たっぷり堪能させて頂きました。

今日は全国的に寒いそうですが、頂いた野菜で元気をつけさせて頂きました。本日も頑張りたいと思います。ありがとうございました。

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今日は短いですが、写真をお楽しみ下さい。

おはようございます。

昨日鏡開きされた方が多いことと思います。私も鏡餅を焼いてみました。

毎年、正月にはバリアーニオリーブオイルで餅を焼いています。
フライパンにオイルをしき、弱火で少しずつ焼いていきます。網で焼くのもよいのですが、オイルを吸って綺麗な焼き色が付いたところに、石孫の醤油をかけて少し焦がして香りをつけます。

ほわーんと香ばしくなったところで引き上げ、さらに醤油をかけて海苔で巻いて食べます。私はじーっと見ながら焼いているのですが、両面焼くのに２０分くらいかかるかもしれません。

鏡餅は、こんな直径７ｃｍと５ｃｍ程度のものでも餅米を１合も使っているそうですから、カロリーがかなり高そうです（汗）。調子にのってのし餅と一緒にどんどん食べていたら、お腹が一杯になってしまいました。

醤油味を堪能したら、

• コンテチーズと合わせたり、
• ＭＴＲ社のカレーをかけたり

して楽しみたいと思います。

今回は、富山県の新大正餅という最高級とされる有機もち米使用の餅を取り寄せたのですが、購入できる餅の中で、私がこれまで食べた餅で一番美味しかったです。何しろフライパンで焼いても崩れず、歯応えがよかったのでした。

しばらくは、餅を食べたいと思います。

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次はどうやって餅を食べようかなと色々と考えているうちに楽しくなってしまう私でした。