料理のアーカイブ

毎週土曜日はバリアーニオリーブオイルを楽しむレシピをご紹介しています。

本日は読者様から頂いた、バリアーニオリーブオイルを使ったアーモンドタルトとそのレシピについてです。
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本日は、根菜のシチリア風カポナータを紹介します。
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毎週土曜日はバリアーニオリーブオイルを楽しむレシピ紹介の日です。

本日は、お正月に読者様からレシピと共にいただいたバリアーニオリーブオイルを使った鴨のコンフィを紹介します。

（お送り頂きありがとうございました。）

コンフィは、フランス西南部ガスコーニュ地方の郷土料理で、鳥のもも肉などを低温のラードで時間をかけてじっくりと煮てから、ラードの中で保存する料理法です。
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毎週土曜日は、バリアーニオリーブオイルを楽しむレシピ紹介の日です。

本日は今年書いたレシピ記事で、最も閲覧数の多かったものを１０ご紹介します。
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本日は、いちごとマカデミアナッツのお祝いサラダを紹介します。 [続きを読む]

本日は、野菜たっぷり、ケーク・サレを紹介します。

ケーク・サレは、塩味のケーク（サレは塩、ケークはケーキの意）でキッシュのようなお惣菜です。

雑誌で紹介されていたりレシピ本も出ていたりするのでご存知の方も多いと思います。

我が家も、ケーク・サレのレシピ本を買ったもののなかなか作らずにいたところ、思いがけず読者様から写真のケーク・サレとレシピをいただきました。
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本日は、アツアツ！オリーブオイルのクリーム・チキングラタンを紹介します。

寒くなり、温かいオーブン料理が美味しい季節になってきました。

こんな日に食べたいのは、クリームグラタンです。

我が家のベシャメルソース（ホワイトソース）は、バターの代わりにオリーブオイルを使います。

オリーブオイルのベシャメルソースは軽い仕上がりで、マッシュルームやチキンとの相性も抜群です。
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本日は、柿のサラダ～かぼすドレッシングを紹介します。 [続きを読む]