オリーブオイルと健康のアーカイブ

スペインのマドリッドにある、コンプルテンス大学が２００９年５月に発表した、オリーブオイルに関する研究についてご紹介します。元情報はこちらです。

早速内容を見ていきます。

• 高脂血症の患者に以下を食事として９ヶ月間取り入れてもらった
• 一方は高脂血症の改善効果が期待される、不飽和脂肪酸を含むオリーブオイル（１価不飽和脂肪酸）
• または、ひまわり油（多価不飽和脂肪酸）
• その上で服用している抗高脂血症薬（シンバスタチン）の効き目を観察

シンバスタチンは、肝臓でコレステロールの合成を抑え、悪玉コレステロールのＬＤＬを減少させ、善玉コレステロールのＨＤＬを増加させる薬です。試験をした２５名のうち、１３名がひまわり油の食事をし、１２名がオリーブオイルの食事をしました。

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本日は、オリーブオイルと高血圧についてです。

イタリア・ナポリにあるフェデリコ第二大学が２０００年３月２７日に発表したオリーブオイルに関する研究についてご紹介します。

この研究は、動物由来の飽和脂肪酸ではなく植物由来の不飽和脂肪酸を含む食事で、抗高血圧薬の使用量が減らせるかを検討したものです。画像はバリアーニオリーブオイルのＰＣページにリンクしています。

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２日前のニュースですが、オリーブオイルがアルツハイマー型認知症の予防によいという記事をご紹介します。（画像はＰＣページにリンクしています。）

アメリカのコロンビア大でアルツハイマー病を研究するYian Gu氏らのチームによって次のようなことが明らかにされました。

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本日は、バリアーニ家から受け取った情報です。７月２３日にバリアーニ家から受け取っていましたが、翻訳に手間取って今日になってしまいました。以下は、バリアーニ家の地元紙に掲載されていた記事の抜粋です。

先日、カリフォルニア大学デイビス校に専門家数十人と多数の参加者が集まっての会議がありました。内容は、オリーブオイルが如何に健康によいかについてです。

カリフォルニア大デイビス校の食品科学の専門家であるクレアー・ハスラー氏によると、オリーブオイルは、

• 心疾患
• 高血圧
• 大腸がん
• 乳がん
• 関節リウマチ

を含む病気のリスク軽減に関係があるそうです。

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本日は、「オリーブオイル中の消炎作用物質とは」というテーマでお送りします。

搾りたてのオリーブオイルには、特有の苦味があります。その中には、抗炎症薬イブプロフェン（Ibuprofen）と同様の働きをする化合物が含まれているそうです。これは、米ペンシルベニア大などの研究チームによって、２００５年９月１日付の英科学誌Ｎａｔｕｒｅで明らかにされました。

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