- 2010/02/18 06:39
- 当社製品を使った料理
おはようございます。
どうもうつされてしまったらしく、喉の痛みと頭痛があります。熱は出ないのがこの風邪の特徴のようです。殆どよくなってきていますので、ここで気を抜かずに治してしまいたいと思います。
さて本日は、当社製品を３種類使った鍋をご紹介します。
この豚キムチ鍋は我が家では定番になりました。いつも写真を忘れて食べてしまうのですが、昨日はちゃんと撮りましたので早速ご覧下さい。（クリックで拡大します。）
スープに使ったのは以下のものです。
- 石孫 吟醸孫左エ門味噌
- コチジャン
- 甜麺醤
- キムチ
- 万能ねぎ
- バリアーニグリーンオイル
- ごま油
具には以下のものを使いました。
- 豚肉
- 春きゃべつ
- 白菜
- 大根
- えのき
- 豆腐
仕上げにかけたもの
- バリアーニグリーンオイル
- チリシードオイル
器に盛りつけてから、バリアーニグリーンオイルを回しがけて、爽やかな香りと旨みをプラスして食べました。煮込んでいる間にキムチの辛味が飛んでしまったので、チリシードオイルをお好みで追加。とんがった辛さではなく、柔らかいじんわりとした辛味で体のしんから温まりました。
バリアーニグリーンオイル、チリシードオイル、ごま油の調和が素晴らしい鍋でした。油を混ぜて使うというのは、余りないことだと思いますが、
- グリーンオイルの爽やかさ
- ごま油の香り
- チリシードオイルの辛味
は非常によく合います。
そして、石孫の吟醸孫左エ門味噌が、控えめな塩分で甘味を出し、とても美味しくしていたことにも注目したいと思います。
チリシードオイルは、調理中にかけると辛味が飛んでいくことがわかりました。極辛を愛する方は、食する直前にどばどばかけてお召し上がり下さい。
———-
次は、トマトソースに合わせてチリシードオイルを使ってみたいと思います。
※チョコレートのご注文方法は、メールに直接、もしくは他の製品のご注文時に備考欄にオレンジ、ミルク、ホワイトアーモンドのいずれかをご記入下さい。
２月一杯は、１枚あたり５２５円です。
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- 柔らかい辛味で食べるチゲ - 日本ホールフーズブログ より
