複雑でエレガントな味に

おはようございます。本日は休業とさせて頂いております。

早いもので２月はもう１週間ほどしかありません。私の周囲に風邪をひいている人が多くありますので、私も気を引き締めていきたいと思います。さて本日は、読者様からのお便りをご紹介します。

お便りありがとうございました。それではお読み下さい。

私の家では、トン汁やけんちん汁、クラムチャウダー、ミネストローネ、中華スープなど、材料を最初に炒めてからつくる汁物には、レギュラーオイルが欠かせません。

ごま油だけだと香りが強すぎたり、バターだけではくどいかなというとき、レギュラーを八割ぐらいにしてつくります。

魚と相性のいいオリーブオイルは煮干だしは勿論、より繊細なかつおや昆布のだしにも合い、複雑でエレガントな味に仕上がるんです。

寒い時期、体が温まる汁物は家族に喜んでもらえるのでせっせと作っていましたら、オイルが底をついてしまいました。

そういうわけで、レギュラー到着楽しみにしています。

この方が作られたけんちん汁の写真はこちらです。１００％チリシードオイルがかかっています。（クリックで拡大します。）

昨日で全ての方に、バリアーニレギュラーオリーブオイルの発送が終わりました。本日か明日にはお受け取り頂けます。

レギュラーオイルで炒めてからスープにするというのは、レギュラーオイルの美味しさがそのままスープになるということでしょう。レギュラーオイルを８割にして残りをバターやごま油にするというのも、とても勉強になりました。

この方のメールにある、オリーブオイルが「煮干だしは勿論、より繊細なかつおや昆布のだしにも合」うというところに深く頷かずにはいられません。「複雑なエレガントな味」と表現されたスープに、今度挑戦したいと思います。

この時期、温かいスープは欠かせません。ここに七味の代わりにチリシードオイルをかけるのも、とても美味しそうです。素敵なお便りを本当にありがとうございました。

———-

レギュラーオイルならではの使い方に脱帽でした。

※チョコレートのご注文方法は、メルマガにご返信、もしくは他の製品のご注文時に備考欄にオレンジ、ミルク、ホワイトアーモンドのいずれかをご記入下さい。
２月一杯は、１枚あたり５２５円です。

関連する記事

• ３種の塩で豆腐を食す
• 韓国料理に３種のオイル
• 柔らかい辛味で食べるチゲ
• 【お客様の声】「セージの香りのするレギュラーも素敵ですね！」
• 【お客様の声】「料理の『万能選手』といった感じ」
• 【お客様の声】「まさかそれが届くなんて思いもよらなかった」
• 手に入らない品質を扱う
• 【お知らせ】レギュラーオイルの到着について
• 【お知らせ】レギュラー１Ｌ入荷／本日終了のキャンペーン
• 【お知らせ】レギュラー完売／今月のおかき／オイル試食販売予定