全て手作りの驚異的ブリトー

本日は、私の大好物をご紹介します。ブリトーをここまで再現している人を私は他に知りません。麻布十番にあるフリホーレスというお店は、

• 合成添加物を一切使わない
• できる限り作り置きせず、ほぼ全ての食材を毎日調理
• 野菜は全て包丁でカットし、ビーンズは生豆から何時間もかけて、野菜やハーブと一緒に鍋で煮込む
• クミンは店舗のフライパンで炒ってからグラインド
• 店舗に電子レンジがない
• パックから開けて混ぜて出すだけという商品は一切使用しない
• 調理器具は鍋・フライパン・包丁・まな板のみ

という驚異的な信念で運営されています。

その丁寧さは、見事に味に現れています。新鮮な野菜の酵素が沢山身体に入ってきて、元気になるのがわかります。

• フレッシュトマトサルサ
• チリソースでマリネしたグリルチキン
• アボカドのワカモレ

など、１５種類ある一つ一つの具が全て完成度の高い料理なのに、それらをどんどん加えていくのですから、たまりません。

前置きが長くなりました。では写真をご覧頂きたいと思います。（撮影は美食部員酒井）写真は全部で三枚です。全てクリックで拡大します。

購入時には、丁寧に仕込み中で辛いソースやボークはできあがっていませんでした。

これぞブリトーという逸品を食べたいという方は、どうぞいらして下さい。ホームページは、以下です。私の独断と偏見でメニューページをご紹介します。
http://www.frijoles.jp/menu.html

東京都港区麻布十番2-3-5
Tel:03 6459 4095
営業時間 全日11:00～22：00 （休業日：毎月第二月曜日）

本格的なグルメブリトーをカジュアルにお楽しみいただけるお店です
●2009年11月4日オープン●イートインスペース:32席※テイクアウトできます

各々の具の写真をクリックすると右側に拡大したものが出るようになっています。すでに昨日から営業を開始しています。

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今年もこんなグルメを唸らせるお店を紹介していきたいと思います。

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