- 2011/01/23 09:44
- ハーブ
今日は、昨日のエントリーで触れたジュニパーベリーについて調べてみました。
歴史
旧約聖書に、予言者イリヤがジュニパーの木の下で休んだ話が出ています。
高い消毒性があり、魔除けやアメリカ先住民の風邪治療に、フランスでは２０世紀の初めまで枝を焚いて空気浄化に用いられていたようです。
１５００年代から薬用酒にされてきました。日本では杜松（ネズ）の実と呼ばれています。
作用のまとめ
殺菌、利尿、発汗、※抗リウマチ、血行促進 、消化器強壮、食欲増進 、神経刺激
※体内の酸性老廃物を尿として排泄しやすくすると言われています。
料理に
香りは松の実に似ていて、甘くピリッとして少し苦く、臭みのある肉や魚料理に使われます。
ハーブティとしても飲まれています。
注意事項など
皮膚刺激の可能性や妊婦、腎疾患のある方は注意が必要です。
４～６週間の継続的使用は不可とされています。
だいたいこんなところですが、比較的簡単にインターネットでも手に入るので、ご興味がおありの方は調べてみて下さい。
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調べてみて、色々と勉強になりました。
