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【レシピ】柿のサラダ～かぼすドレッシング

本日は、柿のサラダ～かぼすドレッシングを紹介します。

寒くなると生野菜を食べる機会が減ってきますが、こんな時こそ旬の果物や野菜を使い、美味しくて体に良いサラダを摂りたいものです。

カロテンを含む柿と、ミネラルを豊富に含むほうれん草のサラダは、デトックス効果と免疫力アップが期待できます。

これにピーカンナッツ、カッテージチーズ、生ハムを使っているので、栄養バランスはパーフェクトです。

ドレッシングには、かぼすを使いました。

酸化度が低く上品な味わいのバリアーニオリーブオイルとかぼすの組合せで、いつものサラダが和風・冬のサラダに変身です。

オレンジ色の綺麗なサラダは、見ているだけで心もぽかぽかしてきます。

手軽にできる寒い季節にぴったりな柿のサラダ～かぼすドレッシングを是非お試しください。

（サラダ）
種なしの柿（皮を向き一口大に切る）　１個
サラダ用ほうれん草　１パック
生ハム　２枚
カッテージチーズ　大さじ３
ピーカンナッツ（クルミなどお好みのナッツ）大さじ３
ドライクランベリー　大さじ３

（ドレッシング）
かぼす　１個
バリアーニグリーンオイル　かぼすの搾り汁の２倍量
ゲランドの塩　小さじ１／２
蜂蜜　小さじ１／２

サラダの材料を皿に盛り、ドレッシングをサラダの上から回しかけてできあがり。

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