- 2010/05/11 06:16
- ケーキ・スイーツ
本日は、マーマレードのブルスケッタ風についてです。
暑くなり、湿気がでてくるとさっぱりとしたものが食べたくなります。こんな陽気に、バリアーニグリーンオリーブオイル
をたっぷり使ったマーマレードのブルスケッタはいかがでしょうか。
ブルスケッタはブルスカーレ（炙る、炒る）が語源で、炭火で焼いたパンにニンニクをこすりつけて、オリーブオイルを塗ったものだそうです。本日のレシピはにんにくを使っていませんが、グリル鍋で焼き色をつけたのでブルスケッタ風としました。
材料
- パン
- マーマレード
- グラン•マルニエ(お好みで：オレンジのリキュール)
- 黒こしょう
- バリアーニグリーンオイル
作り方
パンをグリル鍋で焼き、焦げ目がついたらお皿にとりグラン•マルニエを少量加えたマーマレードを塗り黒こしょうをかけて、その上からバリアーニグリーンオイルをたっぷりとまわしかける。
いつものトーストもグリル鍋で焼くとちょっと雰囲気がでます。
バリアーニグリーンオイルは、パンがひたひたになるくらいたっぷりとつけるのが美味しさの秘訣です。バリアーニグリーンオイルの香りと辛味がコショウを効かせたマーマレードの風味を引き立てます。
シンプルなレシピだけに、バリアーニオリーブオイルの良質な味わいを実感していただけます。オリーブオイルをたっぷり振りかけたマーマレードトーストは、おやつとしても、おつまみとしても最適です。
手軽にできるバリアーニグリーンオイルのマーマレードトーストをお楽しみください。
オリーブオイルと健康に関する記事はこちらにまとめています。
——–
白ワインのおつまみとしてもどうぞ。
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