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【おすすめ本】『オリーブオイルを使う本』

これから、ブログの内容を曜日毎に固定化していくことにしました。

金曜日は、グルメ、料理、健康、食の安全などに関するおすすめの本を紹介していきます。

本日は、『オリーブオイルを使う本』についてです。

ダニエラ・オージック著のこの本は、２０００年６月に発刊、現在は絶版になっているようです。

アマゾンでは中古品で入手できます。

現在は、オリーブオイルに特価した専門書が多く出ていますが、この本はそれらと比較しても全く古さを感じさせません。

震災直後にオリーブオイルを使った保存食を紹介しましたが、この本に出ていたものです。

ダニエラ・オージック氏は、南イタリアの出身で、幼少期から食べていた料理が沢山出てきます。

イタリア人はこんな風にオリーブオイルを使うのかということがよくわかる素晴らしい本です。

イタリア料理のシェフが書いた本とは違う観点で書かれており、オイルの使い方に関するアイディアに溢れています。

サラダ一つとってみても他のレシピ本に無いようなものが載っていたり、チーズのオイル漬けもチーズを作るところから載っていたりします。

e-gohanにお写真が出ていました。
http://www.e-gohan.com/author/19.html

現在、昭和音楽大学と藤原歌劇団でイタリア語を教える傍ら、イタリア家庭料理を紹介されているそうです。

イタリア人の生活の知恵、伝統的家庭料理が学べる『オリーブオイルを使う本』は、執筆時時点では、アマゾンにて１７５０円から入手できます。

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