美食で長生きできる物質！？

おはようございます。明日からしっかりと働くために今日は休養をしっかりととりたいと思います。

さて本日は、最近盛んに取り上げられているレスベラトールについて調べたことを書いてみます。２００６年１１月、ハーバード大学と米国立老化研究所によって以下の研究が報告されています。

• ブドウやワインに多いポフェノールの一種、レスベラトロールを肥満のマウスに大量に投与
• 結果、肥満による悪影響が減少、寿命が延びた
• 高脂肪，高カロリーの食事を与えたマウスにレスベラトロールを大量投与
• レスベラトロール投与によってグルコースとインスリンの血中濃度が低下、肥大していた肝臓が正常に保たれた

要するに、美味しいものを沢山食べても、健康が保たれるのに重要な役割を果たす物質ではないかと考えられているということです。

そして、近年、レスベラトール研究で盛んに取り上げられるキーワードが、サーチュイン。サーチュインとは、酵素で、長寿関連遺伝子(longevity related gene)と呼ばれています。ヒトのサーチュインは７種類有ります。

サーチュインは、食物不足などのストレス因子に応じて活性化され、

• 細胞修復
• エネルギー生産
• アポトーシス（プログラムされた細胞の自然死）

などに影響を与えるそうです。

レスベラトロールは、このサーチュインを活性化するという報告が数多くされています。そのために、レスベラトロールは長生きポリフェノールと言われています。

寿命を延ばす方法としては，３０％程度のカロリー制限が有効とされており、サーチュイン遺伝子の働きは、カロリー制限による寿命を延ばすメカニズムと同様のものだと考えられています。

長寿への飽くなき探求は今後も続き、きっとこのメカニズムを応用した長寿薬が開発される日も近いのでしょう。美食と健康を両立したい私には、大変興味深い話題でした。

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こんな科学をちょっぴりかじる記事も少しずつ書いていきます。

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