燻製オリーブオイルで作るサーモン丼

本日は、お客様から教えて頂いたレシピを元に作ってみた、薫香バリアーニオイルを使った簡単料理をご紹介します。これは、バリアーニレギュラーオリーブオイルを燻製にしたものです。

薫香オイルの作り方は、こちらをご覧下さい。

今回は、刺身用サーモンに燻製バリアーニオリーブオイルをかけてみました。ケイパーを載せてどんぶりにしてみました。程よい酸味が爽やかで、とても美味しかったです。

レギュラーオイルのうま味と、スモークした香りが合わさり、これまで食べたことの無い味になりました。グリーンオイルをそのままかけて食べるのもよいのですが、ひと味違った味わいに驚かされます。

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バリアーニオリーブオイルで、お料理を楽しんで頂ければ幸いです。

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