社長行きつけのカレー店

本日は、社長行きつけのカレー店をご紹介します。以下は社長からです。

カレー好きの方なら一つや二つの行きつけのレストランをお持ちなのが通例でしょう。インターネットのサイトでは書き込みが百花繚乱の賑わいで、その様子がよくわかります。

私の場合、今は一つになっています。場所が銀座のど真ん中にあり、友人との待ち合わせにも１００％迷うことなく辿りつける便利さがまず気に入りました。マハラジャ銀座店です。

たまたまランチに入り大いに気に入りました。
http://r.gnavi.co.jp/a186806/menu5.html

ランチメニューをご覧ください。何れも魅力があります。マハラジャは創業１９６８年、日本に来て４０年以上もたつのですがカレー愛好家からは高級カレーの評価を得ているのもうなずけます。

仕事がとても丁寧でした。全てが手作りが売り物です。作りおきしたカレールーに具材を入れて煮込んだカレーは出しません。出来立て作りたてですからスパイスの香りと風味あふれるカレーが楽しめます。

辛いのが好きか、マイルドにするか、中辛にするかに始まり、スパイスの深みはどうするか、濃厚なもの、いやさらり系が好きとかとにかく色々注文することができます。

先日も、小学生を連れたおばあちゃんがあれやこれやと孫のことを思って、子供が食べるカレーが欲しいとの注文を出していました。全員が見事に完食。いや店側のインド人のマネジャーの応対も大したものでした。

ここのナンは純粋のインド系ナンだそうです。簡単にいえば砂糖とイーストでふわふわにしてはいない、自然発酵させたナンと説明していました。生地がしっかりの食感が素晴らしいです。

タンドリー窯で焼かれたチキンは、良くカレーヨーグルトソースに漬けこまれていたことが分かるもので、病みつきになりました。またラム肉のミンチで作るシシャリックは絶品。油が丁寧にのぞかれていて臭みがなく濃厚なハーブとスパイス風味で焼きあがりがシャキシャキしています。

先日は中東のオマーンから観光に来たみなさんと同席しましたが大絶賛。おかわりを連発していました。今年オープンしたばかりですから大サービスの真っ最中。

ランチにいらしてまずは彼らのお手並みを試しては如何でしょうか。

今日は暑いから大汗をかくカレーとスタミナがつくシシャリックをじっくり焼いて下さい。カレーの中身はベジタリアンにしてバターは無し。スパイス風味はインド人と同じに。ナンはお代わりします。サフランライスも少し下さい。。。　このぐらいはみんなが言っていました。

とにかくメニューを見て、味や辛さ具合、スパイスの量まで大いに注文をつけてナンのおかわり自由を存分に楽しんできてください。水は濾過十分の大変良い水で、持ちこんだペットボトルよりおいしかったのも気に入っています。

——–

（佐藤裕より）私も行きましたが、とても真面目に作っていて全部美味しいので驚きました。場所もいいので、これから人気が出てくると思います。

※2010年8月9日追記：マネージャーがいることを確認してから出かけられることをお勧めします。

関連する記事

• 深いスパイスの味わいを堪能できるダバインディア