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オクラ

石孫の醤油と味噌で夏を楽しむ

石孫醤油を使った烏賊ときざみ昆布の丼もの

本日は、先週訪問した秋田県にある石孫本店さんのむらさき醤油と吟醸孫左エ門味噌を使った夏の料理を紹介します。

まず、醤油で烏賊ときざみ昆布の丼ものをつくりました。石孫の醤油は、深い香りと色、濃厚な旨み、まろやかな塩味が特徴です。色が濃いのは、食塩水の代わりに生醤油で仕込んでいるからです。

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竹の子とオクラのカレー

本日は、竹の子とオクラのカレーをご紹介します。早速、材料と作り方についてです。

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