オリーブオイル料理

毎週土曜日はバリアーニオリーブオイルを楽しむレシピ紹介の日です。

本日は、塩糀と甘酒のオリーブオイル鍋を紹介します。

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本日は、根菜のシチリア風カポナータを紹介します。
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本日は、いちごとマカデミアナッツのお祝いサラダを紹介します。 [続きを読む]

本日は、野菜たっぷり、ケーク・サレを紹介します。

ケーク・サレは、塩味のケーク（サレは塩、ケークはケーキの意）でキッシュのようなお惣菜です。

雑誌で紹介されていたりレシピ本も出ていたりするのでご存知の方も多いと思います。

我が家も、ケーク・サレのレシピ本を買ったもののなかなか作らずにいたところ、思いがけず読者様から写真のケーク・サレとレシピをいただきました。
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本日は、濃厚なめらか、ココアのセミフレッド風を紹介します。

セミフレッドは、イタリアの冷菓子で、アイスクリーマーを使わずに、ホイップした生クリームと卵白の泡でふわふわな食感をだす簡易ジェラートです。
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本日は、アツアツ！オリーブオイルのクリーム・チキングラタンを紹介します。

寒くなり、温かいオーブン料理が美味しい季節になってきました。

こんな日に食べたいのは、クリームグラタンです。

我が家のベシャメルソース（ホワイトソース）は、バターの代わりにオリーブオイルを使います。

オリーブオイルのベシャメルソースは軽い仕上がりで、マッシュルームやチキンとの相性も抜群です。
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本日は、オリーブオイルのクグロフを紹介します。

クグロフは、ドイツに近いフランスのアルザス地方の名菓です。

もともとは、ビール酵母で生地を膨らませていたそうで、クグロフ（Kouglof、Kougelhof’（クーゲルホフ）とも呼ばれる）の「クーゲル」は丸い形、「ホフ」はビール酵母の意味だそうです。
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毎週土曜日は、バリアーニオイルを楽しむレシピ紹介の日です。

本日は、ふわっふわで、しっとりとしてとても美味しいショコトーネを紹介します。 [続きを読む]