ケーキ

本日は、読者様から教えていただいた、サフラン、ハチミツ、オリーブオイルを使ったコーンミールブレッドを紹介します。

サフランの風味と綺麗なオレンジ色が特徴のコーンミールブレッドは、飽きのこない素朴な味わいです。焼きあがったその日は我慢し、ラップでぴっちりと密閉し一晩寝かせると落ち着いてきて、しっとりと甘みが増します。

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本日は、ひんやり冷やして食べる、ラズベリーとカッテージチーズのオリーブオイル・マフィンを紹介します。

甘酸っぱいラズベリー、ほんのり塩気の効いたカッテージチーズ、素朴な味わいのマフィンは絶妙な相性です。美味しさの秘密は酸化度の低い上質のバリアーニオリーブオイルです。ナッツのようなリッチな風味は、バリアーニオリーブオイルによるものです。

蒸し暑い季節、混ぜて焼くだけの簡単マフィンをお楽しみください。

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本日は、当社社長が大好きなお菓子屋さんをご紹介します。東京は広尾にあるアレグレスです。

今までに

• 洋ナシのタルト
• いちごのミルフィーユ
• チョコレートケーキ
• フルーツケーキ
• ガレット

などの小さな焼き菓子をいただきましたが、どれも素材の良さと確かな技術を感じさせる素晴らしい味でした。

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本日は、お菓子作りをしてみましたので紹介します。

まず、できあがりの写真です。（クリックで拡大します。）

レシピは、藤野真紀子さんの「藤野真紀子のとっておきのお菓子」のパンデピス（PAIN D’EPICES＝香辛料のパン ）を参考にしました。

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