スパイス

本日は、最近のカレーの一番人気についてです。

当社では、ＭＴＲ社のレトルトカレーを扱っています。

日本で働くインド人向けに輸入されてきた経緯があり、味付けもインド人向けです。

インドカレーが苦手な方にはとても無理なスパイスの量が入っています。

▼スパイス大好き！

▼インドカレー店によく行く！

という方には、必ず喜んで頂けます。 [続きを読む]

本日は、アメリカン・スイートポテトパイを紹介します。

シナモンとナツメグの効いたスパイシーなスイートポテトパイは、手作りならではのほっとする味わいです。タルト生地とスイートポテト液に上質なバリアーニオリーブオイルをたっぷりと使いました。

酸化度の低いバリアーニオリーブオイルは、お菓子作りなど繊細な料理にも安心してお使いいただけます。バリアーニのナッツのような芳醇な香りは、スイートポテトとスパイスを調和させ、バターとは違った風味とコクを引き出します。

体に良くて美味しいバリアーニオリーブオイルのケーキを是非お楽しみください。

[続きを読む]

本日は、お菓子作りをしてみましたので紹介します。

まず、できあがりの写真です。（クリックで拡大します。）

レシピは、藤野真紀子さんの「藤野真紀子のとっておきのお菓子」のパンデピス（PAIN D’EPICES＝香辛料のパン ）を参考にしました。

[続きを読む]

おはようございます。

昨晩は、昼間の温かさは何であったのだろうと思うほど、冷えました。今日は昨日の最高気温から１０℃も下がるそうで、寒さ対策をしっかりしなければと思います。こんなに寒い時には、温かいものを食べるか、もしくは辛いものを食べたくなります。

ということだからなのかもしれませんが、最近、ＭＴＲ社カレーがものすごい人気です。本日は改めてその魅力に迫ります。

バリアーニグリーンオリーブオイルとヒアルロン酸の説明ばかりしていましたので、最近メルマガにご登録の方は、ＭＴＲ社のカレーをご存知ないかもしれません。ＭＴＲ社とは、インドにある世界最大のスパイスメーカーであり、このカレーには、彼らが作るスパイスがたっぷり入っています。

インドカレーが苦手な方は、スパイスの量が余りにも多いのでお召し上がり頂けないものと思います。

まず、盛りつけ例の写真をまずご覧下さい。

近頃では、多くのスーパーで瓶入りのスパイスが入手できるようになりました。しかしながら、大変高価です。

自分で種類を揃えるのも楽しいのですが、普段からスパイスを大量に使うので無い限り、多くの種類を持つと使い切るのに時間がかかり、香りが飛んでしまうのが難しいところ。食品は、管理が命だと改めて思い知らされることになります。日本では品質のよい、新鮮なスパイスを手に入れるのはまだまだ難しいのが現状です。

ＭＴＲ社はスパイスメーカーだけに、フレッシュな香り高い、勢いのあるスパイスが大量に入っています。日本でこれを作ろうとすると、スパイスのコストだけでえらく高価になるに違い有りません。日本のメーカーではできないものなのです。

ＭＴＲ社カレーの特徴をあげてみたいと思います。

• 化学物質を不使用
• 殆どがベジタリアン仕様
• HACCPとISO9001という国際基準による衛生管理製造工程での製造

レトルトですから、熱湯で５分ほど温めてすぐに頂けます。

スパイスは生ものであることを知らされるのが、同じ製品でもロット毎に辛さが異なるところです。私達は、ここがポイントだと思っています。毎回同じ味というのは、自然のものでは無い証拠なのかもしれません。

新鮮なスパイスを身体に取り込むと、後頭部の辺りが軽くなり、うっすらと汗が出てきます。冷えた身体がぽかぽかしてくるから不思議です。

寒い日には、スパイスで身体の中から温まってみてはいかがでしょうか。

本日はスパイスにのみ注目してみましたが、冬こそＭＴＲ社カレーをどうぞお召し上がり下さい。

———-

書いているうちに、次から次へとＭＴＲ社カレーの魅力を書きたくなってしまいましたが、辛抱してここでやめました。これらについてはまた機会を改めて少しずつご紹介します。

新型インフルエンザの推計患者数が１０００万人を超え、タミフル耐性ウイルスも出てきているようです。また、世界での新型インフルエンザによる死者数は７８００名を超えてきました。ますますもって予防に努めたいと思います。

さて本日は、ＭＴＲ社のカレーをご紹介します。

まず、当社で販売しているＭＴＲ社のカレーを食べた時の写真をご覧下さい。

左側のがミックスベジタブル、右側のがほうれん草のカレーで、パラックパニールです。

他にも７種類 () ございます。

ＭＴＲ社は、インドの世界最大のスパイスメーカーです。彼らが作るカレーは、新鮮でシャープなスパイスが豊富で日本のカレーライスに慣れている方には、あまりにも刺激的かもしれません。しかし、よくインドカレー店に行かれる方にとっては、お店で食べるカレーと是非比べて頂きたいクオリティです。

[続きを読む]