レシピ

本日は、かぼちゃの種入り人参のラぺを紹介します。

粗く千切り（ラぺ）にした人参をドレッシングで和えたフランスの定番サラダです。

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本日は、オリーブオイルの簡単レバーペーストを紹介します。

バターの代わりにオリーブオイルを使ったヘルシーなレバーパテには、アンチョビとケッパー、フレッシュハーブを使っています。

アンチョビの旨味と、ケッパーの酸味・ハーブの香りがたまらない、くせになる美味しさです。 [続きを読む]

本日は、きゅうりのホワイト・ガスパチョを紹介します。

ガスパチョは、スペインやポルトガルの冷製スープで、トマト入りの赤いものが有名です。

きゅうりのガスパチョには、ローズマリー、きゅうり、ヨーグルトを使いました。

このスープは、程よい酸味とローズマリーの清涼感が疲れた胃にスーッと染み込みむようで、体に優しい味わいです。

食べる前にバリアーニグリーンオイルを回しかけ、フレッシュな香りとピリッとした辛みをプラスすると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

フードプロセッサーであっという間にできるきゅうりのガスパチョを是非お楽しみください。 [続きを読む]

本日は、レジャーノと黒コショウのフレンチ・トーストを紹介します。

フレンチ・トースト（パン・ペルデュ）を作ったのは実に２０年ぶりです。

美味しいパン・ド・ミをいただき、このパンとバリアーニオリーブオイルでフレンチ・トーストを作ったら美味しいに違いないと思い作りました。 [続きを読む]

本日は、３つのレシピがついている、マンゴ缶についてです。

マンゴの美味しい季節になりました。

巷でも高級マンゴ青果が売られています。

皆様、各地のマンゴを召し上がっておいでだと思います。

当社で取り扱っているマンゴ缶は、世界最大のマンゴ産地であるインドのアルフォンソマンゴです。 [続きを読む]

本日は、ラムのジンジャーソース煮込みを紹介します。

ちょっとクセのあるラムを、たっぷりの生姜の搾り汁、パセリ、オリーブオイルで煮ることで、旨味たっぷりのスパイシーなシチューになりました。

３０分もあればできてしまう簡単料理です。 [続きを読む]

本日は、社長が美味しそうな話題を見つけてきましたので紹介します。 [続きを読む]

本日は、読者様からレシピと共にお送り頂いた、バリアーニオリーブオイルを使ったフロランタンを紹介します。 ［続きを読む］