レストラン

昨日は、レストランチャオベッラの１０周年記念パーティに行ってきました。チャオベッラさん、おめでとうございます！

自然な食材を使うことを信条とされ、お客様と生産者との強い関係があればこそ、１０年間も愛されてこられたのだとよくわかりました。 [続きを読む]

今日は「塩の日」だそうです。

どの団体が定めたのか調べてもよくわかりませんでしたが、日本記念日学会が以下のように書いています。 [続きを読む]

本日は、昨日行ってきました、オーガニックイタリアンレストラン、チャオベッラをご紹介します。

幼い子供連れでレストランに行くのは、なかなか難しいものです。しかし、東京は西麻布の交差点付近にあるチャオベッラには、キッチンに向かう階段を下りてすぐ右の半個室スペースがあり、子連れでもＯＫでした。

繊細で細かいところまで素材を活かした素晴らしい料理を堪能しました。シンプル過ぎず、飾り立てすぎず、コースのバランスがとてもよかったです。私は、ビネガーはこんなにも表情豊かに使われるのかと感動しました。

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本日は、先日ＣＩＣＡＤＡをランチで利用しましたのでそのレポートです。

東京は南麻布にあるＣＩＣＡＤＡは、バリアーニオリーブオイルをご利用頂いている地中海料理のレストランです。

いつもディナーでしたが、今回は身内の誕生祝いをするためにランチで行きました。

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本日は、インド人の友人に教えてもらった南インド料理店に行ってきましたのでそのご紹介です。

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本日は、お客様からのお便りをご紹介します。
いつもありがとうございます。

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バリアーニオリーブオイルをご使用頂いている、南麻布の地中海料理レストランCICADA（シカダ）に行ってきましたのでそのレポートです。

地下鉄日比谷線の広尾駅を出て、六本木方向に５分ほど歩くと右手にCICADAが現れます。扉を開けると、賑やかで楽しい雰囲気に包まれます。

前回の訪問から、元々種類の多いメニューがかなり変わっていました。いつもながら、その努力が人気を支える大きな理由の一つだと感じます。

静粛なかしこまった雰囲気だと思われている方もあるかもしれませんが、CICADAが目指すのは楽しく飲めるお店です。時折大きな声で楽しそうに笑う声が聞こえ、老若男女問わず、気持ちよく過ごしています。ハッピーバースデーの歌声も聞こえてきました。

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おはようございます。

本日は、当社美食部員　酒井によるレストラン チャオベッラのレポートです。

チャオベッラの島田シェフは、「cuisine nature 自然な料理 -レストラン チャオベッラのオーガニック料理教室から-」という本を出版しています。

この本についての当社社長のレビューはこちらからご覧頂けます。

それではお読み下さい。

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