作り方

本日は、美食部員によるグリルしたかぼちゃとブルーチーズを使ったほうれん草サラダを紹介します。

ローストして甘みを引き出したかぼちゃと上からちらしたレーズンとブルーチーズは好相性です。美味しさの秘密は、完熟前のグリーンオリーブを搾って作った、バリアーニグリーンオイルを使ったドレッシングです。エネルギッシュで香り高いバリアーニオリーブオイルが全体の味を引き締め、サラダの完成度を引きあげてくれます。

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本日は、蒸し暑い季節にぴったりの、抗酸化作用のあるビタミンとポリフェノールをたっぷりと含んだチキンサラダを紹介します。

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本日は、当社美食部員による手近な材料を使った気軽に楽しめるパイを紹介します。

ギリシャでポピュラーな、フィロシート（薄いパイシート）の代わりに、バリアーニレギュラーオイルを塗って層にした春巻きの皮を使います。美味しさの決め手は、良質なバリアーニレギュラーオイルでさくさくに焼き上げたパイと、香り高いガーリックオイルです。

一口サイズにしておつまみにしたり、フィリングにお好みのチーズや野菜を使ったりしてアレンジをすれば、いろいろな味が楽しめます。これからの暑い季節にガーリックをきかせた、ヘルシーで美味しいガーリック・パイをおすすめします。

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本日は、読者様からバリアーニグリーンオリーブオイルを使った冷製スープ・ガスパチョのレシピを頂いたので紹介します。

たっぷりの夏野菜で作った野菜ジュースを、バリアーニグリーンオイルの高貴な香りが引き立てています。若々しくエネルギー溢れるバリアーニグリーンオイルの魅力を活かした素晴らしいレシピでした。

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本日は、バリアーニオリーブオイルを使ったほうれん草とフェタチーズのパイ（スパナコティロピタ）を紹介します。

ギリシャ料理を代表するスパナ（ホウレン草）ティロ（チーズ）ピタは、野菜をたくさんとることができるとてもヘルシーな料理です。パイ生地には、バリアーニオリーブオイルを使いました。新鮮で良質なバリアーニオリーブオイルで焼き上げたパイ生地は、さっくりと香ばしく軽い食感です。

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本日は、アメリカンチェリーとバリアーニオリーブオイルを使ったパウンドケーキを紹介します。バリアーニのナッツのようなコクと、シナモンとバニラの香りがたまらないリッチなケーキです。

材料　１８ｃｍのパウンド型１本分

• アメリカンチェリー　１１粒
• バリアーニレギュラーオリーブオイル　９５ｃｃ
• アーモンドパウダー　３０ｇ
• ブラウンシュガー　８０ｇ
• 卵　２個
• 小麦粉　１１０ｇ
• アルミフリーベーキングパウダー　小さじ１弱
• シナモン　小さじ１／２
• バニラ風味のラム（お好みの洋酒を小さじ２とバニラビーンズ１本でも）※　小さじ２

※ドーバーのホワイトラム１００ｃｃの瓶に、さやにそって縦に切込みをいれたバニラビーンズを１本入れて漬けた、手作りバニラオイル

下準備

1. 小麦粉とベーキングパウダー、シナモンをあわせたもの、アーモンドパウダーと砂糖をそれぞれふるう。
2. さくらんぼは、種にそって縦に包丁で切れ込みをいれ、２つに割り、ゆびで種をつまみとる。

作り方

1. ボールに卵を入れ泡だて器で混ぜ合わせ、砂糖、アーモンドパウダーの順位加えてよく混ぜる。
2. １に小麦粉とベーキングパウダー、シナモンをもういちど振るって加え混ぜる。
3. ２にオリーブオイルとバニラ風味のラムを加え、泡だて器でよく混ぜる。
4. ３をオーブンシートを敷いた１８ｃｍのパウンド型に流しいれ、生地の上にチェリーを並べ少しチェリーを生地に押し付けたら、１６０度に温めたオーヴンで６０分間焼く。
5. 焼きあがったら型から外し網の上でさます。

今が旬のアメリカンチェリーを使ったこの季節にぴったりのケーキです。

きめ細かく、しっとりとしたパウンドケーキは、バターの代わりに良質なバリアーニオリーブオイルを使っているので、ナッツのようなコクがあり、リッチでありながら食べた後にどーんときません。

混ぜるだけの簡単なケーキなので、父の日などちょっとしたプレゼントにもぴったりです。今が旬のさくらんぼを使ったヘルシーで美味しいさくらんぼのケーキをおすすめします。

オリーブオイルの健康に関する記事も合わせてお読み下さい。

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オリーブオイルで作った軽めのケーキは、とても美味しくてお勧めです。

本日は、バリアーニオリーブオイルを使ったバナナのタタン・タルトを紹介します。これからの季節にぴったりな冷たいお菓子です。

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本日は、ハムスのレシピをご紹介します。ハムスは中東の料理で、ヒヨコマメにオリーブオイルをたっぷりと入れたディップです。

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