年末年始

年末年始の休業についてご連絡いたします。

年内発送は明日２８日１７時までです。
（初物グリーンオイルの発送を年内で希望された方には、引き続き２９日、３０日まで行います。）

２８日１７時以降のご注文分は、年始５日からとさせて頂きます。

お正月の間、普段お使いのものが無くなりそうでしたら、明日１７時までにご注文願います。

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今日と明日は大変忙しくなりそうです。体調管理をしっかりして頑張りたいと思います。

村上先生のフルーツケーキ

おはようございます。皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたか。

当社は、本日から営業いたします。どうぞよろしくお願い致します。

さて本日は、年末に神戸の村上寿子（ひさこ）先生からお送り頂いたケーキをご紹介します。

薄紙の包装紙と金色のリボンに包まれたケーキは、村上先生のメッセージがロウの判子で押されて送られてきました。心のこもったおしゃれな包装で、さすが料理の先生だと思いました。中身はこの季節にぴったりのフルーツケーキです。

まずは写真をご覧下さい。クリックで拡大します。

よく焼き上がった表面は、綺麗に色づき風格を感じさせます。手にとると、想像以上にずっしりと重かったので量ってみました。なんと１８センチのパウンド型で７８０グラムもありました。

フルーツなしのパウンドケーキならこのサイズで３５０グラムくらいでしょうから、洋酒とフルーツの沢山つまったリッチな味が想像でき期待が膨らみます。材料費も相当かかったにちがいないと思いました。

具は、

• チェリー
• アプリコット
• レーズン
• オレンジピール
• クルミ

です。

洋酒がしっかり染み込んだ密度の濃い生地は、甘さ控えめでドライフルーツの味がひきたっていました。もちろん、今すぐ食べても十分美味しいのですが、先生のアドバイス通りまだ少々若い感じがしたので、あと数週間寝かせてからまた食べたいと思いました。寝かせると熟成が進み、もっと深い味わいになるのでしょう。

フルーツケーキはお菓子屋さんでも購入できますが、具と洋酒の量がこんなに詰まったものは、市販のものではなかなかないと思います。それだけに、熟成して最高の状態になるのを楽しみにしたいと思いました。

余りにも忙しくてレシピをお尋ねできませんでしたが、後日お聞きしたいと思います。

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村上先生、ありがとうございました！

おはようございます。今日から朝更新に戻しました。早大晦日ですが、ブログは年末年始関係なく続けます。

本日は、今年一年を振り返ってみます。

毎日毎日書いていると、ふと、数日前、昨日と何を書いたのかわからなくなることがあります。未来に書こうとしている内容と混同することもしばしばです。過去に書いたものをざっと思い出そうにも多すぎてよく思い出せないので、過去の内容を見返してみました。以下は、私が選んだ重要トピックスです。

• １月：２００８年産バリアーニグリーンオイル入荷
• ２月：グリーンオイルラベル変更に伴うアンケート実施
• ３月：ＤＨＡ ＥＰＡを新発売、白砂糖について連載、遮光アサガオ瓶新発売
• ４月：ＤＨＡ ＥＰＡの重金属情報の公開（原料がレバー抽出物であるため）
• ５月：サイリウムカプセル復活
• ６月：村上寿子先生からカトルカールを頂く
• ７月：石孫の芳寿醤油新発売、カフェアパショナートのコーヒー豆取り扱い開始
• ８月：バリアーニオリーブオイルページをリニューアル、アッサムティ入荷後即完売
• ９月：エキナセア２個セット５０００円で発売
• 村上寿子先生からタルトタタンを頂く、ジャンブスケさん２００８シャルドネ新発売
• １１月：２００９年産初物グリーンオイルのご予約受付開始、村上寿子先生からプリンを頂く
• １２月：スイスヒアロ新発売、初物グリーンオイル入荷

こうやって見ると、改めて色々なことをやってきたと思いました。いずれもいずれも重要ですが、新製品を沢山出せたことが嬉しいことでした。

また、色々な村上先生から沢山のスイーツを頂いたと思います。年末にも頂いたものがありますので、後々ご紹介します。

私自身のこととしては、メルマガの配信を朝にするように生活を組み替えることができたのが大きい出来事でした。２３時消灯を目標とし、朝５時に起床。このリズムのおかげで、どんなに忙しくとも体力の著しい低下を免れることができました。

今年一年あっという間でした。来年はもっと早く時間が過ぎると思います。一日一日を大切に、健康第一でまた頑張ります。

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今年一年大変お世話になりました。また明日からもよろしくお願いいたします。

２８日１７時から１月３日まで休業とさせて頂きます。

その間のご注文分は、年始４日の発送です。

初物バリアーニグリーンオイルにつきましては、ご予約順で３０日までは発送をさせて頂きます。

当社の出荷能力に限りがあり順番での出荷にさせて頂きますので、年始になってしまう方があると思います。

その場合には何卒ご了承下さい。

初物グリーンオリーブオイルの発送が２８日以降になりました。

現在、税関では、全ての輸入貨物のＸ線検査を行っているそうです。荷物に麻薬等を隠して輸入していないかの確認が求められます。

最短で２８日午前にその検査を受けることになりました。荷物が港に着いておりながら、発送できずに泣いた数年前を思い出します・・・。しかしながら、２８日中にまず倉庫から出荷する段取りに組み替えて最速でのお届けを目指しておりますので、どうぞご辛抱下さい。

ケースでのお届けの方には、２８日中に発送、最速で２９日と思われます。当社から梱包しての発送は翌日２９日以降になりますが、ご予約オリーブオイルの梱包及び発送は３０日まで行いますのでどうぞよろしくお願い致します｡

なお、年末年始にご自宅を留守にされる方は、年始の発送に切り換えさせて頂きますのでその旨ご連絡願います。

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それでも年内にお届けできるように最善を尽くします。