無添加

本日は、今月のカレーの人気ランキングについてです。

こう蒸し暑いとエスニック料理が食べたくなります。

スパイスで爽やかに汗をかき、体の中から浄化させようとするからでしょうか。

このところ、無添加のレトルトカレーが大変な人気です。

季節によって人気があるものは変わるのですが、７月に入ってからは、ベスト５が以下の順番になっています。 [続きを読む]

昨日頂いたチャオベッラのおせちをご紹介します。

キュイジーヌナチュール・チャオベッラは、西麻布にあるイタリアンレストランです。当社のバリアーニグリーンオイルをご使用いただいております。オーガニック食材、天然素材を使った安全で体に優しい自然な味の素晴らしい料理を提供しています。

島田シェフはマクロビ、アンチエイジング、スローフードにも精通されています。イタリアンのおせちを取り寄せたのは今回が初めてです。

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本日は、ワインとドライフルーツのセット製品のお知らせです。

アルゼンチンワインは、この５，６年で品質を格段にあげたことにより、世界のワイン市場でのシェアを急速に拡大ています。

この大きな要因は、アルゼンチンに移り住んだ様々なバックグラウンドをもつフランス、イタリアなど各国のワイン生産者がお互いに情報を交換し、革新的に技術を向上させたことによります。

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健康志向でグルメな読者様に喜んで頂けるのではないかと思う、大好物のロールケーキをご紹介します。私はロールケーキが大好きなのですが、中でもＲＥＬＵＣＫのロールケーキは毎日食べたいほど好きです。これは、Kuru-maruというケーキ屋さんで作られています。

原材料は、小麦粉、バター、卵、生クリーム、砂糖のみです。

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本日は、私の大好物をご紹介します。ブリトーをここまで再現している人を私は他に知りません。麻布十番にあるフリホーレスというお店は、

• 合成添加物を一切使わない
• できる限り作り置きせず、ほぼ全ての食材を毎日調理
• 野菜は全て包丁でカットし、ビーンズは生豆から何時間もかけて、野菜やハーブと一緒に鍋で煮込む
• クミンは店舗のフライパンで炒ってからグラインド
• 店舗に電子レンジがない
• パックから開けて混ぜて出すだけという商品は一切使用しない
• 調理器具は鍋・フライパン・包丁・まな板のみ

という驚異的な信念で運営されています。

その丁寧さは、見事に味に現れています。新鮮な野菜の酵素が沢山身体に入ってきて、元気になるのがわかります。

• フレッシュトマトサルサ
• チリソースでマリネしたグリルチキン
• アボカドのワカモレ

など、１５種類ある一つ一つの具が全て完成度の高い料理なのに、それらをどんどん加えていくのですから、たまりません。

前置きが長くなりました。では写真をご覧頂きたいと思います。（撮影は美食部員酒井）写真は全部で三枚です。全てクリックで拡大します。

購入時には、丁寧に仕込み中で辛いソースやボークはできあがっていませんでした。

これぞブリトーという逸品を食べたいという方は、どうぞいらして下さい。ホームページは、以下です。私の独断と偏見でメニューページをご紹介します。
http://www.frijoles.jp/menu.html

東京都港区麻布十番2-3-5
Tel:03 6459 4095
営業時間 全日11:00～22：00 （休業日：毎月第二月曜日）

本格的なグルメブリトーをカジュアルにお楽しみいただけるお店です
●2009年11月4日オープン●イートインスペース:32席※テイクアウトできます

各々の具の写真をクリックすると右側に拡大したものが出るようになっています。すでに昨日から営業を開始しています。

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今年もこんなグルメを唸らせるお店を紹介していきたいと思います。