美味しいバリアーニオリーブオイル

本日は、先週訪問した秋田県にある石孫本店さんのむらさき醤油と吟醸孫左エ門味噌を使った夏の料理を紹介します。

まず、醤油で烏賊ときざみ昆布の丼ものをつくりました。石孫の醤油は、深い香りと色、濃厚な旨み、まろやかな塩味が特徴です。色が濃いのは、食塩水の代わりに生醤油で仕込んでいるからです。

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本日は、美食部員による魚にフレッシュのセージ・生ハム・レモン汁をつめた焼き魚を紹介します。

魚屋さんで内臓を出してもらった魚に、刻んだフィリングを詰めて焼き、最後にたっぷりのレモンとバリアーニグリーンオイルをかけるだけの簡単レシピです。シンプルな料理なので、力強く香り高いバリアーニグリーンオイルの味が楽しめます。

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本日は、美食部員によるグリルしたかぼちゃとブルーチーズを使ったほうれん草サラダを紹介します。

ローストして甘みを引き出したかぼちゃと上からちらしたレーズンとブルーチーズは好相性です。美味しさの秘密は、完熟前のグリーンオリーブを搾って作った、バリアーニグリーンオイルを使ったドレッシングです。エネルギッシュで香り高いバリアーニオリーブオイルが全体の味を引き締め、サラダの完成度を引きあげてくれます。

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本日は、蒸し暑い季節にぴったりの、抗酸化作用のあるビタミンとポリフェノールをたっぷりと含んだチキンサラダを紹介します。

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本日は、当社美食部員による手近な材料を使った気軽に楽しめるパイを紹介します。

ギリシャでポピュラーな、フィロシート（薄いパイシート）の代わりに、バリアーニレギュラーオイルを塗って層にした春巻きの皮を使います。美味しさの決め手は、良質なバリアーニレギュラーオイルでさくさくに焼き上げたパイと、香り高いガーリックオイルです。

一口サイズにしておつまみにしたり、フィリングにお好みのチーズや野菜を使ったりしてアレンジをすれば、いろいろな味が楽しめます。これからの暑い季節にガーリックをきかせた、ヘルシーで美味しいガーリック・パイをおすすめします。

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本日は、読者様からバリアーニグリーンオリーブオイルを使った冷製スープ・ガスパチョのレシピを頂いたので紹介します。

たっぷりの夏野菜で作った野菜ジュースを、バリアーニグリーンオイルの高貴な香りが引き立てています。若々しくエネルギー溢れるバリアーニグリーンオイルの魅力を活かした素晴らしいレシピでした。

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本日は、美食部員による、バリアーニグリーンオイルを使ったさわやかなマンゴー・ステーキサラダを紹介します。

マンゴーと牛ステーキにわさびドレッシングというおしゃれな組合わせは、スザンナ・ブレイクさんの「５００前菜レシピ」を参考にしました。

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