醤油

本日は、７月１７日に行ってきました、秋田県湯沢の石孫本店訪問記、醤油編です。

石孫本店さんの醤油造りは、１１月と２月。

まず、小麦を炒るところから始まります。燃料は、入手困難を極める石炭。北海道から仕入れているそうです。

これが昔ながらの小麦を炒る機械です。

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今日から少しずつ、１７日に訪問した味噌と醤油でおなじみの石孫本店さん訪問記を書いていきたいと思います。

まずは、石孫本店について。当社が愛し、販売している、

・石川孫左ェ門 吟醸　孫左エ門味噌
・石川孫左ェ門 濃醇（のうじゅん）むらさき 醤油
・石川孫左ェ門 芳寿醤油

は、石孫本店さん（モバイル）製造のものです。

1855年（安政2年）　醸造元 石孫本店として創業。以来、伝統製法で、今日まで味噌と醤油を造り続けています。

味からは、そのひたむきさ、実直さが伝わってきますが、どうしてもこの目で見たいと思いたち、今回訪問させて頂いたのでした。

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おはようございます。急に冷えてきました。寒暖差が大きいので、体調を崩さぬように免疫力を賦活させるものを摂りました。

さて本日は、読者様から頂いたレシピ紹介です。

４～５月に出回る柔らかく水分を多くんだ新たまねぎを使った素敵なレシピを２つ教えて頂きました。

どちらの料理もシンプルでいて、バリアーニオリーブオイル（モバイル）の美味しさを最大限に引き出すメニューです。素晴らしいレシピをありがとうございました。

今日はまず１つ目として。新たまねぎのおかか和えをご紹介します。レシピはここからです。

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おはようございます。

今朝も５時に起きました。まだまだ７時前でも暗いです。今日は思いの外時間がかかってしまいましたので、急いで書いています。遮光瓶のページができあがったのでそのご連絡です。

当社では、携帯できる遮光瓶として、

• 遮光スプレー瓶１０ｍｌ
• 遮光スプレー瓶５０ｍｌ
• 遮光アサガオ瓶

の３種類を取り扱っています。

これまでは、それぞれ単品でご購入頂けないようになっていましたので、今朝ページを作りました。たった、これだけで１時間以上かかってしまいました（汗）。

取り急ぎ必要最低限の情報しか載せておりませんが、ご了承下さい。

ＰＣ http://shop.japanwholefoods.co.jp/shopbrand/023/O/

携帯 http://shop.japanwholefoods.co.jp/mobile/shopbrand.html?c=002&sc=004

これらの遮光瓶をご存知ない方のために、簡単にご説明いたします。遮光スプレー瓶は、保湿のためにバリアーニグリーンオリーブオイルとザ・ローションと組み合わせ、スプレーしてお使い頂くようにお勧めしています。生活スタイルに合わせて、オイルとローションの比率をご自由に変えてお使い下さい。

アサガオ瓶は、バリアーニオイルと石孫の醤油を入れて使うと便利です。注ぎ口の淵が外側に向かって高くなっている構造のため、注いだ時の切れがよく、重宝します。

私は、いずれの遮光瓶ももはや手放せなくなりました。

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今日は取り急ぎでここまでで失礼します。