ＢＡＲＩＡＮＩ

本日は、スペイン・カタルーニャ地方の料理であるコカを紹介します。コカはイタリアのピザに似ていますが、チーズを使わないこと、冷えたものを食べるというのがピザとの相違点だそうです。

以下、レシピです。

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風薫る五月になり、サラダの美味しい季節になってきました。

本日は読者様から教えて頂いた、バリアーニグリーンオイルと相性のいい「新たまねぎレモン」を使った、タコの香草サラダをご紹介します。

レシピをご覧下さい。

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２００８年にオーストリアのインスブルック医科大学が発表したオリーブオイルに関する研究をご紹介します。

この研究は、スキンケア法が確立されていない、早産の新生児を対象に実施されています。

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本日は、マーマレードのブルスケッタ風についてです。

暑くなり、湿気がでてくるとさっぱりとしたものが食べたくなります。こんな陽気に、バリアーニグリーンオリーブオイル
をたっぷり使ったマーマレードのブルスケッタはいかがでしょうか。

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本日は、バリアーニ家から受け取った情報です。７月２３日にバリアーニ家から受け取っていましたが、翻訳に手間取って今日になってしまいました。以下は、バリアーニ家の地元紙に掲載されていた記事の抜粋です。

先日、カリフォルニア大学デイビス校に専門家数十人と多数の参加者が集まっての会議がありました。内容は、オリーブオイルが如何に健康によいかについてです。

カリフォルニア大デイビス校の食品科学の専門家であるクレアー・ハスラー氏によると、オリーブオイルは、

• 心疾患
• 高血圧
• 大腸がん
• 乳がん
• 関節リウマチ

を含む病気のリスク軽減に関係があるそうです。

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