bariani

Last month, I went to an olive oil tasting party held by the Japan Olive Oil Sommelier Association. I tasted 5 types of olive oil, and learned how to express their qualities.
There are 3 criteria for the judging of olive oil. The criteria are as follows:
(1) Visual – the degree of clarity, thickness, and color.
(2) Olfactory – the strength and quality of the scent or aroma.
(3) Taste – the body and flavor.

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（写真は１０月２０日のバリアーニ農園。現在は果実がもっと大きくなっています。）

２０１０年産初物初搾りグリーンオリーブオイルのご予約受付の準備が整いました。まずは、現在の状況についてお読み下さい。

先週の前半に、オーナーであるエンリコがカリフォルニアタイプ型インフルエンザでダウンしていましたが、回復しました。そして、遂に果実が最適状態との当主判断が出たので、５日金曜日に果実を採取して試作をしたそうです。

気になるお味の方は、「旨みが濃縮され、深みが増して誰もが昨年と同等かそれ以上と判断した」とのこと。これはなにより素晴らしいニュースです！

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本日は、お電話でグリーンオイルのご注文をされた方からお聞きしたことについてです。

その方は、東京の南麻布にあるレストランCICADA（シカダ）でバリアーニグリーンオイルを初めて召し上がったそうです。

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本日は、雑誌のsaitaに掲載された件についてです。

１１月７日発売のセブン＆アイ出版の「saita」にバリアーニ石鹸が紹介されました。三船美佳さんが表紙です。

７３ページに次のように書いて頂きました。

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本日は、バリアーニオリーブオイルについてのＱ＆Ａの続きです。

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本日から、バリアーニオリーブオイルについてのＱ＆Ａについてお伝えします。

よく頂くご質問をＱ＆Ａ形式にまとめたものです。最初は品質のよいオリーブオイルについてです。それではお読み下さい。

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本日は、初物バリアーニグリーンオイルのご予約受付開始時期についてのお知らせです。

このところ、バリアーニグリーンオイルの初物の状況について、電話でも多くのお問い合わせをいただくようになりました。

バリアーニ農園便りその２でお伝えしましたように、今年も豊作です。果実の写真もご覧頂けます。

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（バリアーニグリーンオイルのラベル）

１０月１９日にオリーブオイルソムリエ協会が主催するオリーブオイル試食会に行ってきました。学んだことをまとめます。

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