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トマトとカッテージチーズのガーリック・パイ

2010/07/10 07:20
料理
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本日は、当社美食部員による手近な材料を使った気軽に楽しめるパイを紹介します。

ギリシャでポピュラーな、フィロシート（薄いパイシート）の代わりに、バリアーニレギュラーオイルを塗って層にした春巻きの皮を使います。美味しさの決め手は、良質なバリアーニレギュラーオイルでさくさくに焼き上げたパイと、香り高いガーリックオイルです。

一口サイズにしておつまみにしたり、フィリングにお好みのチーズや野菜を使ったりしてアレンジをすれば、いろいろな味が楽しめます。これからの暑い季節にガーリックをきかせた、ヘルシーで美味しいガーリック・パイをおすすめします。

材料　３人分（グラタン皿３台分）

春巻きの皮　１０枚　（１袋）

プチトマト　１８個

ソーセージ　６本

裏ごしタイプのカッテージチーズ　２００ｇ

にんにく　１片

バリアーニレギュラーオイル　大さじ３

コショウ　適量

スプラウト（飾り用）　１パック

作り方

まな板の上に春巻きの皮を置き、表面にバリアーニレギュラーオイルを塗り（分量外）、その上に春巻きの皮を置き同じ要領で春巻きの皮を重ねていく（２台は３枚、１台は４枚、計１０枚の皮を使用します）。

１の春巻きのパイをグラタン皿に敷き詰め、その上に刻んだソーセージ、プチトマト、カッテージチーズをのせ、上からコショウとガーリックオイルを振りかける（摩り下ろしたにんにく１片にバリアーニレギュラーオイル大さじ３を混ぜたもの）。

あらかじめ２２０度に温めたオーヴンで１５分、１８０で１５分焼きオーヴンから取り出し、スプラウトを散らしてサーブする。