- 2010/06/12 07:39
- 料理
本日は、バリアーニオリーブオイルで楽しむ「かつおの漬け丼」を紹介します。
脂ののる前のさっぱりとした初がつおと、酸化度０．０５％以下のバリアーニオリーブオイルは好相性です。
フレッシュなバリアーニグリーンオイルは、淡白なかつおにコクを与え、かつお特有のクセを消してくれます。薬味とバリアーニグリーンオイルをたっぷりとかけた漬け丼は、毎日でも食べたいご飯ものです。
材料 ２人分
- かつお １節
- みょうが ２個
- しそ １束
- 米 適量
- バリアーニグリーンオリーブオイル 適量
Ａ
- 石孫むらさき醤油 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- お酒 小さじ１
作り方
- かつおを３～４ｍｍの厚さに切り、Ａのたれに１５分以上つける。
- 器にごはんをよそり、その上に軽く汁気を拭き取ったかつお、薬味をのせ、最後にバリアーニグリーンオイルをたっぷりと回しかける。
これからの季節に、簡単に作れて、美味しく体にいいかつおの漬け丼をおすすめします。
オリーブオイルの健康に関する記事もご覧ください。
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石孫の醤油とグリーンオイルとの相性のよさに驚かされます。
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- オリーブオイルのかつお漬け丼 - 日本ホールフーズブログ より
